拉椅让坐的流程.docx

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拉椅让坐的流程一、理念1 .当客人入坐时，服务员要有拉椅让坐的意识。2 .拉椅应按照规范的要求操作。一、流程1 .当客人入坐时,现场服务员要有拉椅让坐的意识。2 .拉椅规范操作：A.双手握椅背，将后椅腿微微抬起。B.当客入坐时用右腿顶住椅子将椅子往前推动，让椅面轻轻的碰到客人腿，示意客人入坐。二、制度当客人入坐时,现场服务员没有拉椅让坐的意识，罚款服务员2元/次。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程。三、对象服务区、咖啡厅五、频率每周一次，周四六、理由及原理1.拉椅让坐，体现服务细节。2.规范操作，体现酒店档次。