宾馆管理规章制度_1.docx

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1、宾馆管理规章制度宾馆管理规章制度1一、自发遵守店规店纪，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律,要积极进取，爱岗敬业，擅长学习，把握技能.二、要着店装上岗，挂牌服务，要仪表端庄，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，自动热诚.三、服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，要认真细致，要管理好房间的物品，发觉问题适时报告.四、检查清理时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品；拾到遗失的物品要交公.五、不准他人任意进入前台；前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作，打字、复印、收发传真，要按规定收费.六、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织

2、毛衣，看电视及做与工作无关的事情.七、认真做好安全防范工作，特殊是做好防火防盗工作，要勤检查，发觉问题要适时报告和处理.卫生制度公用茶具应每日清洗消毒,茶具表面必需洁净、无油渍、无水渍、无异味.客房内卫生间的洗漱池、便盆应每日清洗消毒.酒店的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚁蝇、无异味.考勤制度一、员工必需遵守上下班时间，不得迟到、早退.二、每人每月休四天，碰到紧要接待任务暂时停止休，过后不休.三、员工辞职须提前将辞职报告上交，培训好新职工上岗方可离岗.如有特别情况不能提前辞职的，应适时通知领班，由领班请示经理.四、员工请事假，须提前上报领班，如遇人员紧缺或有紧要任务，可以不予

3、批准，事后请假一律按旷工处理.五、严格依照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理.六、对骗取事病假的，一经查出，视情节予以旷工或除名处理.仪容仪表规定仪表：1、工作时间应穿着规定的工作服.2、工作服要乾净、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣.3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括，工作服如有破损应适时修补.4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持洁净.穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋.5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等.6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置.

4、7、服务员着装后，应自我检查，并检查领班检查合格后方可上岗.8、服务员应保持面容清洁、头发乾净、发型美观、大方.9、男士留发，后不盖领、侧不掩耳；女士留发，后不垂肩、前不遮掩,勤修面、勤剪指甲、勤更衣、勤洗手、洗澡.10、男士不留小胡子、大鬓角；女士不留长指甲，不涂指甲油、不使用浓香水.11、女士上岗前要化淡妆，不可浓妆艳抹.12、保持口腔卫生上岗前不吃异味食品，如葱、蒜、臭豆腐等.13、面带笑容、亲切温和、端庄稳重、不卑不亢.仪态1、坐姿身体挺直、重心垂直向下，腰部挺起，双肩放松，双膝并拢.手自然放在膝上.双目平视、面带微笑.坐时不要把椅子坐满（服务员应坐椅子的三分之二），但不可坐在边沿.不

5、可前俯后仰，不可将腿跨在扶手或茶几上.在上司或客人面前不可双手抱在胸前，不可跷二郎腿，不可抖腿，也不要半躺半坐.2、立姿挺胸、收腹、抬头，目光平视，面带微笑.双臂自然下垂或在体前交叉，左手上右手下，保持服务的最佳状态.女服务员站立时，双脚成“V”字型，双膝紧靠，脚后跟靠紧.男服务员站立双脚与肩同宽.站立时不可叉腰，弯腿或手扶柱子、服务台、墙等.站立时不可手叉在衣裳口袋内，不能伸懒腰、弄头发等小动作.站立时脚不能打拍子，不能三两聚在一起闲聊.3、走姿抬头、挺胸、两臂自然下垂摇摆，腿要直.女服务员走一字步,男服务员行走双脚跟平行.行走时不准摇头晃脑、吹口哨、吃零食，不得手叉口袋.行走时不得奔驰，跳

6、动，不得在客人中心穿行.客过站定，自动让路并点头示意问好.在走廊内行走，应靠右边，不得用手扶墙.三人以上要分散行走，不能三五成群同行.行走时不得勾肩搭背，边说边笑或打闹.奖惩条例1、上班迟到、早退.2、上班时间看书、阅报、吃零食、喝饮料、打瞌睡.3、随地吐痰，乱丢纸屑、果皮等杂物.4、不按指定员工通道出入，着便装进入工作岗位.5、违反各项规章制度，受到皮装宾馆管理规章制度2一、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承当卫生管理职能。1、组织从业人员进行卫生法律法规和卫生学问培训。2、订立宾馆卫生管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。3、检查宾馆卫生情形并记录，对检查中发觉的不符合

7、卫生要求的行为适时制止并提出处理看法。4、对宾馆卫生检验工作进行管理。5、接受和搭配卫生监督机构对本单位的食品卫生进行监督检查,并照实供给有关情况。二、从业人员健康检查制度1、宾馆从业人员应按宾馆卫生法规定，每年进行一次健康检查，如遇特别情况还应接受临时检查。2、新参与工作或临时参与工作的人员应经健康检查，取得健康合格证明后方可参与工作。3、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍宾馆卫生的应立刻脱离工作岗位，待查明原因、排出有碍宾馆卫生的病症或治愈后凭有效的医院证明方可重新上岗。三、个人卫生制度1、应保持良好的,个人卫生，操作时必需穿戴干净的工作衣帽,接触直接入口食品时还应戴口罩

8、。2、不得穿戴工作衣帽进入厕所。3、不得在宾馆内吸烟和随地吐痰。4、非工作人员不得任意进出垃圾处理区。5、工作人员都应做到勤洗手、勤洗澡、勤换衣裳、勤理发、勤剪指甲。宾馆管理规章制度3负责接待来客和问询等日常工作，为客人供给高效优质的服务。1、维持前厅工作秩序和清洁卫生。接待来客（散客及团队），为客人办理入停止续并依据客人要求调配房间，确保客人得到快捷、高效及友好的服务；2、通过电话、单据、报表等方式和途径，把客人的有关资料传递给相关人员；3、把握最精准的房态（入住与否、床位情况），制作有关客房销售的各类报表，为宾馆的经营管理工作供给精准的资料；4、负责有关房间、房价、宾馆服务设施以及查找住客

9、等方面的问询工作；5、具有销售意识并有捉住任何销售机遇的意识，最大限度地售房，为宾馆创收，做好关于客人资料的档案工作；6、听从上级的指示，完成上级布置的工作任务；7、熟知宾馆全部客房的位置及室内设备，熟悉市内交通、旅游景点、涉外企业及其管理部门。随时为客人供给各种问询服务，并向客人供给必需的帮助和服务；8、维护前台工作必备的用品及设备，适时申报增补和维护和修理。宾馆管理规章制度41、遵守公共场所卫生管理条例、留宿业卫生规范、旅店业卫生标准等法律法规和卫生规范标准的有关规定，规范小旅店经营行为，不符合卫生规范要求的，将立刻整改到位；2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制，设有卫生组织机构，并配有

10、专（兼）职卫生管理人员；3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗；4、保持室内外环境卫生乾净；5、供给顾客用化妆品应符合化妆品卫生监督条例等法律法规及卫生标准要求，索证材料齐全，不采购无标签标识或标签标识不符合规范要求的化妆品；6、设立有独立且符合卫生要求的清洗消毒间，公共用具（茶具、脸盆、脚盆、拖鞋等）消毒设施和制度落实到位，做到一客一换一消毒，清洗消毒记录完整，所配备的数量能足够清洗消毒周转的要求；7、床上用品做到一客一换，长住客至少一周一换，清洗记录完整，并按旅店床位1：3的比例配备。外送清洗的，到清洗消毒条件合格的洗涤公司清洗并签订合同，并做好送洗与接收记录；8、客房保持通风良好，机械

11、通风装置应运转正常。倘若使用集中式空调通风系统的应依照公共场所集中式空调通风系统卫生管理方法要求清洗消毒。9、饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准有关要求。二次供水设施应定期清洗消毒并有清洗消毒记录，水质检测合格。宾馆管理规章制度5一、从业人员健康检查、卫生学问培训及个人卫生制度1、从业人员健康管理（1）留宿场所新参与工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可连续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。(2)从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及有碍公共卫生的疾病，治愈前不

12、得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。2、卫生学问培训管理(1)从业人员应当完成规定学时的卫生学问培训，把握有关卫生法律法规、基本卫生学问和卫生操作技能等。(2)从业人员卫生学问培训每两年进行一次。(3)从业人员取得卫生学问培训合格证明后方可上岗。3、个人卫生管理(1)从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。(2)从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。二、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度(1)清洗消毒间应有明显标志，环境乾净，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。(2)供顾客使用的公共

13、用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。(3)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜)应运转正常。(4)清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。(5)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面洁净，无油渍、无水渍、无异味，符合食(饮)具消毒卫生标准规定。(6)干净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。(7)客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。(8)客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。(9)清洗程序应设有高温或化学消毒过程。(10)棉织品经晒干烘干后

14、应在干净处整烫折叠，使用专用运输工具适时运输至贮藏间保管。三、卫生检查奖惩考核管理制度1、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织计划，分管领导带队,每月不少于一次，定期对本单位从业人员开展卫生考核工作。2、检查内容重要是服务过程中的卫生情形，是否按操作规程操作，并做好记录。3、有下列情况之一的，对相应责任人第一次予以警告，第二次以后每次罚款20元并通报批判：四、对工作杰出，卫生工作良好的，一次予以50元的嘉奖。(一)室外公共区域应随时保持洁净乾净。(二)室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。(三)废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应适时清洗，必需时进行消毒。(

15、四)洗衣房的干净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐，设施设备日常保养及运行状态良好。（五）定期进行病媒生物防治，螳螂密度、鼠密度应符合卫生要二、检查内容重要是服务过程中的卫生情形，是否按操作规程操作,并做好记录。有下列情况之一的.，对相应责任人第一次予以警告，第二次以后每次罚款20元并通报批判：1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；2、客用饮具表面不洁净、有油渍、水渍和异味；3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；4、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换；5、卫生间有积水、积粪、有异味；6、客房未适时清洁或未依照程序进行卫生清洁；7、防蝇、蚊、嶂螂和防鼠害的设施损坏未适时的；8、地面有果皮、痰迹和垃圾的；9、发觉健康危害事故与传染病未适时报告的。对工作杰出，卫生工作良好的，一次予以50元的嘉奖。（一）室外公共区域应随时保持洁净乾净。（二）室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。（三）废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应适时清洗，必需时进行消