客房管理制度3篇.docx

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1、客房管理制度3篇酒店客房服务员重要负责客房事物，他们的规章制度又是怎么样的呢？本店铺为伙伴们细心整理了3篇客房管理制度，在大家参考的同时，也可以共享一下本店铺给您的好友哦。客房管理制度篇一为了提高分店卫生清洁质量，更好的管控酒店品质，赢得客人满足，特订立如下制度：一、客房检查制度1.为了保证客房清洁的品质，做到提前防备，客房部领班、主管，客房部经理应对全部的房间清洁进行检查及抽查。2 .客房领班每天检查房间数为100%（除不方便惊动的房间）；客房主管或经理每天检查房数不少于520间；酒店管理层（即总值人员），每人每天查房数不少于2间，房间随机。3 .客房领班查房使用客房领班工作表，查房表每日上

2、交给客房经理签字后，存放在客房办公室；客房经理查房使用空房质量检查指引表，检查表每周上交给总经理签字后存放在客房办公室；总值班人员查房使用空房质量检查指引表，检查表存放在客房部办公室。4 .客房部经理办公室内张贴客房检查总控表（仅供客房经理使用，每月更换），将查房日期填写在对应的空格内（查过一次以上的,只填写一个日期即可），便利有计划的查房；5 .质检部到门店检查时，必需抽查各级人员查房表及总控表。6 .全部表单存放在指定的文件夹内以备检查，客房经理及酒店管理层人员同时应将查房日期适时填写在客房检查总控表上。7 .各级查房表单保管时限为一年（即20xx年12月末可以处理掉20xx年12运营管理

3、体系制度月份的表格），客房检查总控表更新后不必保管旧的。二、客房计划卫生制度1.客房计划卫生工作是对客房内日常清洁工作无法全面顾及的内容进行有计划的清洁布置的工作，以确保客房始终保持良好的状态。2.客房服务员每天应依据客房计划卫生布置表完成相应的清洁项目。3.每日完成计划卫生后，必需由主管抽查合格后，并填写客房计划卫生记录表，方可视为完成。4 .客房计划卫生记录表存放在指定的文件夹内以备检查。5 .客房计划卫生记录表保管时限为一年（即20xx年12月末可以处理掉20xx年12月份的表格）。三、客房大清洁制度：1.客房大清洁工作是对客房进行全面彻底地清洁，以确保客房始终保持良好的状态。6 .每间

4、客房由客房服务员每个季度至少完成1次大清洁的工作。清洁的内容以客房大清洁内容表为准。7 .服务员应将客房大清洁内容表张贴在工作夹板上，以便工作时，能完全按内容完成，而不会有遗漏。8 .全部完成了大清洁的房间，必需由主管检查合格，并将完成的日期填写在客房大清洁总控表上后，方可视为完成。9 .客房大清洁总控表客房大清洁总控表印刷后，张贴在客房部办公区域明显运营管理体系制度的地方。四、支持表格：空房质量检查指引表客房计划卫生布置表客房计划卫生记录表客房大清洁内容表客房大清洁总控表客房检查总控表客房管理制度篇二一、目的为提高酒店卫生管理工作质量，向顾客供给清爽、乾净、卫生的消费环境，特订立本规定。二、

5、内容1 .卫生管理包含个人卫生管理、物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面。2 .每一级人员都对各自工作区域的卫生负有保持清洁、进行清理的责任。管理人员对下级的卫生工作负有管理连带责任。3 .专业卫生清理部门和人员对所负责的区域和工作项目进行专业化清洁与管理。重要指公共卫生清洁，餐饮部膳食部管事、厨房及厨师、医疗部门及其人员。4 .个人卫生管理标准：(1)员工仪容仪表和个人卫生。(2)把握必需的卫生学问。(3)身体、心理健康，须持健康证上岗。5 .食品卫生管理标准参见o6 .物品及设备卫生管理标准：保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。7 .卫生检查依照员工自检

6、、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采纳常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，依照标准追究责任和进行惩罚。三、考核1 .物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则依据情节的严重程度和造成的影响予以.惩罚。(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等细微卫生问题，每处予以-元的惩罚。(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处予以一元的惩罚。(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处予以元的惩罚。2 .凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的,予以元分惩罚，由此影响

7、到客人的消费或由客人提出的，酌情予以责任部门警告或责任人过失处分。3.在个人卫生和食品卫生方面违反规定的，依照酒店相关制度进行惩罚。四、本规定自下发之日起执行。客房管理制度篇三一、客房钥匙种类：1、客人钥匙；2、楼层钥匙；3、区域通道钥匙；4、房门应急钥匙；5、应急钥匙（总经理）；6、其它工作间（柜）钥匙；二、钥匙的管理：1、全部的钥匙均由客房中心统一保管；2、客房中心人员要认真执行发出和收回钥匙的登记手续；3、每班必需进行交接钥匙，做好交接记录；4、任何人均不能将钥匙带出酒店，更不得将钥匙转借他人;5、领取钥匙，履行签领手续；三、钥匙丢失怎么办：1、立刻向上级汇报；2、回忆最终一次使用的时间，依据情况适时查找；3、随时注意该楼层的动态；4、联系工程部重新制作钥匙。