客人人数减少撤餐位的流程.docx

《客人人数减少撤餐位的流程.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《客人人数减少撤餐位的流程.docx（1页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

客人人数减少撤餐位的流程一、理念确认包厢客人人数减少，要撤掉多出的餐位无需刻意的去征求客人的意见。一、流程确认包厢客人人数减少，要撤掉多出的餐位无需刻意的去征求客人的意见。二、制度包厢客人人数减少，服务员撤掉多出的餐位仍然刻意的去征求客人的意见，罚款服务员2元/次。注：罚款不是目的，是手段；罚款不归企业收入，仍可全额返还，详见罚款保管及分配流程。三、对象服务区五、频率每周一次，周四六、理由及原理1 .体现服务员娴熟的服务流程。2 .让客人感觉到自然的服务顺序。