餐饮业的会计账务处理分录.docx

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1、餐饮业的会计账务处理分录餐饮行业的会计怎么做账？大家都知道会计分很多行业的，有一般的商贸会计，还有工业会计，今天我们就来说说餐饮行业的会计应该怎么做账？餐饮行业相关的会计处理1.如果对方能提供电子发票，菜肉等可直接记入主营业务成本”2、如果有库房，米油、调料，可先记入“原材料，领用时记入主营业务成本3、没有库房，对方也能提供电子发票，也可直接记入主营业务成本”4、煤气，可记入营业费用一燃气费5、购入的酒水、饮料，如果有库房，可先记入“库存商品，等卖出后，结转成本，如果有香烟的销售资格，核算方法同前，如果没有，部分的收入、成本的处理要符合营业执照的经营范围6、厨师的工资记入营业费用一工资，不能记

2、入成本7、服务人员的工资也可记入营业费用一工资8、其他管理人员，记入管理费用一工资，一般情况，工资要先计提9、装修费记入长期待摊费用，摊销年限，参考租凭合同年限入库时的相关会计分录借：主营业务成本/原材料/库存商品贷：应付账款餐饮业会计的核算方法餐饮业会计一般是用倒挤成本”的方法1.购买蔬菜等原材料时借：原材料贷：银行存款/库存现金2、根据领料出库单入账借：营业成本贷：原材料3、月底盘点，盘点单入账借：营业成本（红字）贷：原材料（红字）4、结转成本借：本年利润贷：营业成本餐饮业的科目如何设置？1.公司筹建期间所发生的房租、工资等费用，执行小企业会计制度的，应全部记入长期待摊费用科目。执行新会计

3、准则制度的，应全部记入管理费用科目。2、前期的费用的有很多只有收据应该去找些发票;不过如果你单位是交纳定额税款，问题也不大;如果是查帐征收，就一定要有发票，否则，发生的原材料费用不能税前扣除3 .营业期间，对于发生的水电费，可以在营业费用水电费列支。对于员工工资，在营业费用工资科目列支。4 .餐饮业对采购的菜品、大米、油盐、烟酒，先填写入库单，由稽核人员核查其数量后做入仓处理。而对于新鲜的菜，肉，鱼等易坏食材做出仓处理，将这些物料统一通过原材料科目核算。5、餐饮厅用的桌椅计入营业费用一低易品摊销核算；办公室用的桌椅板凳计入管理费用一低易品摊销核算餐饮业会计做账流程餐饮业会计做账时，应按照企业的

4、规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法。1 .对方可以提供电子发票将菜肉等直接记入主营业务成本”。有库房的情况下，可以将米油、调料，先记入“原材料，领用时记入主营业务成本。将煤气记入营业费用燃气费。2 .购入的酒水、饮料,有库房的情况下,先记入库存商品，卖出后再结转成本;对于香烟，具备销售资格的，核算方法不变，不具备销售资格的，部分收入、成本的处理应符合营业执照的经营范围。3 .厨师、服务人员的工资记入营业费用工资；其他管理人员，记入管理费用工资。通常工资要先计提。4 .装修费记入长期待摊费用核算，摊销年限，参考租凭合同年限。饭店做账流程1.根据原始凭证（报销单、收据、银行支出凭证等等）做账

5、就行了。成本包括进的原材料（蔬菜、肉类、海鲜等）、还有从库房领用的调料等、只要跟菜品有关的都进成本。而费用就是房租、人员工资、水电气费、办公用品等等。2、每天收到的现金做现金日记账：每天的收入：借：现金贷：收入每天的支出：借：营业成本贷：现金3、往来帐可根据供应商设置明细目。成本根据酒店实际发生的来划分，比如一般情况下主要成本项目可分为：酒水类：（下设白酒、红酒、啤酒及饮料）；香烟类；海鲜类；青菜类；粮油类；干调类；燃料类；化学剂；其他类等等。4、餐饮业帐务完全按商业会计的记帐方法，把所有开票及不开票的收入记入营业收入，购进原辅材料价记入成本,其他一切支出记入三项费用。可以设主营业务收入，再设

6、一个主营业务成本，还有营业费用就可以了。营业收入-主营业务成本-相应地营业费用=利润当期发生的费用可以全部计入营业费用。5、可参照小企业会计来做。如果只是流水帐的话，只要1天所发生的收入总额减去一天的支出总额得出的就是当天的利润。累计下来一个月可以进行汇总一下，就是月利润。账务处理1直接消耗餐料购入(1)分录：摘要：付(应付)XX餐料款借：主营业务成本应交税费一一应交增值税(进项税额)贷：库存现金/银行存款/应付账款(2)附件：采购发票(附清单)、银行付款单据(3)附件审核流程：采购发票由采购人员、后厨大厨、部门经理、单位负责人签字。2需要入库餐料购入(1)分录：摘要：付(应付)XX餐料款借：

7、原材料-餐料贷：银行存款/应付账款(2)附件：采购发票(附清单)、餐料入库单、银行付款单据(3)附件审核流程：采购发票由采购人员、仓库保管人员、部门经理、单位负责人签字。餐料入库单由采购人员、仓库保管人员、部门经理签字。3后厨领用餐料(月末汇总做)(1)分录：摘要：餐料库调厨房餐料转账借：主营业务成本贷：原材料-餐料(2)附件：调拨单，餐料盘点表(3)附件审核流程：调拨单由仓库保管员和后厨大厨签字。餐料盘点表由保管员和部门经理签字。餐料盘点表中减少数与调拨单汇总数一致。4月末将已经入库未付款餐料入账(1)分录：摘要：已入库未付款餐料列帐借：原材料-餐料贷：应付账款(2)附件：餐料入库单(3)附

8、件审核流程：入库单由采购员、保管员和部门经理签字。5将月末厨房未使用的餐料冲减成本(1)分录：摘要：月末盘存餐料冲成本借：原材料-厨房贷：主营业务成本(2)附件：厨房盘存表(3)附件审核流程：厨房盘存表由后厨大厨和部门经理签字。次月同金额从原材料-厨房转入主营业务成本。水库调拨至餐厅的酒水一致，本月减少的酒水与销售酒水报表一致，并作为转成本的依据。6餐厅收银员缴款(1)分录：摘要：收(预收)餐厅缴XX餐费借：库存现金/银行存款贷：主营业务收入一餐饮收入/预收账款(2)附件：缴款单，发票开具申请单，发票单独存放单据：餐厅报表，点菜单(3)附件审核流程：缴款金额与餐饮收现点菜单汇总金额一致。发票总金额等于或小于缴款金额。7结转成本（营业成本本月实际发生数-月末盘点数）借：本年利润贷：营业成本8下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。借：营业成本贷：原材料9取得营业收入时借:现金银行存款贷:主营业务收入应交税费一一应交增值税一一销项税10购买材料支付工资以及其他费用时借:营业费用-二级科目贷:现金11月末结转成本费用时借:本年利润贷:营业费用12月末结转营业收入借:主营业务收入贷:本年利润13结转本年利润盈利时：借:本年利润贷:利润分配亏损时：借:利润分配贷:本年利润