酒店实习计划示例鉴赏.docx

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1、酒店实习计划范文3篇酒店实习是旅游管理专业教学日勺重要环节,对于巩固和提高学生的专业技能,培养学生自主学习、人际交往等综合素质具有重要意义。本文是小编为大家整顿的酒店实习计划范文，仅供参照。酒店实习计划范文篇一：一、实习目的通过专业实习熟悉酒店企业的业务和管理状况培养学生独立开展工作能力分析问题、处理酒店管理中实际问题能力为成为一名合格的酒店中高级专业人才打下良好的基础。二、酒店管理专业实习领导小组名单组长组员实习指导老师酒店1班酒店2班三、实习指导老师职责1、协助学院及系做好学生的实习动员工作及其他各项准备工作。2、学生下点时实习指导教师应陪伴前去做好学校和实习单位的衔接工作协助学生迅速进入

2、工作岗位。3、学生实习期间指导教师至少应去学生所在实习单位巡视3次。4、学生实习期间保持与所指导学生的联络处理学生在实习过程中口勺各类困难及问题。5、对违纪学生提出处理意见。6、填写各类有关表格提出学生实习等意见。四、学生实习规定1、按照实习大纲和实习教学计划的规定准时参与和完毕实习任务服从指导教师、专业技术人员的指导记好实习周记准时完毕实习作业写好实习汇报。2、严格遵守实习纪律和实习单位有关规章制度遵守社会公德和交通秩序注意人身和财产安全防止各类事故发生。3、因病、因故不能参与实习者应在实习前书面提出书面申请并提供医院证明等有关材料向学院办理请假手续实习期间请假按有关请假制度执行。4、实习结

3、束后学生应将营口市经济技术学校实习汇报、营口市经济技术学校学生实习周记参与专业实习、岗位实践同学填写等材料送交指导教师评阅。五、实习考核与成绩记载1、学生按照实习计划和实习大纲完毕实习教学任务经考核合格获得对应学分。2、学生实习考核内容与成绩比例实习态度与实习纪律占20、业务能力与水平占50、实习周记、实习汇报或作业口勺完毕状况占30。3、无端不参与实习或实习全过程缺勤在三分之一及以上者实习成绩视为不及格。4、指定专业实习期间未经学校同意私自调换实习单位的无实习成绩不能获得学分。5、学生实习成绩按优秀、良好、中等、及格和不及格五级评估原则上呈正态分布严格控制优秀比例一般优秀率不不小于20o六、

4、实习详细安排1、实习时间安排分二个阶段1指定实习阶段：23年8月1日23年2月28日2自主实习阶段：23年3月1日-5月12日2、实习单位安排1在指定实习阶段由学校统一安排到深圳特区高星级酒店进行实习学院提供一次来回接送2在自主实习阶段学生可结合就业选择有关单位实习也可继续在原单位实习但必须向学院报实习单位3、住宿安排本学期结束退出学校口勺住宿既最终一年不缴纳住宿费学院提供一间教室作为临时仓库。堆放实习学生不需带深圳特区H勺各类用品。4、专业实习工作流程序列时间工作内容123年4月15日前实习动员实习领导小组、班主任、实习指导教师223年5月15日前简介实习基地的详细状况323年6月15日前实

5、习学生与酒店企业双向沟通确定实习酒店423年6月15日前发放营口市经济技术学校实习汇报、营口市经济技术学校学生实习周记等实习资料523年8月一23年2月28日酒店管理专业实习以及管理检查623年3月7口前各指导教师向学院报新口勺学生实习单位623年5月15日酒店管理实习学生返校会议由酒店管理系主任负责实习指导老师评估实习成绩主任撰写实习总结上交学院教务办七、注意事项1、实习学生在实习过程中应与我校委托的深圳特区指导教师及学院指导教师保持信息联络的畅通。2、严重违反酒店规定的行为在受到酒店处理的同步学院将按校纪校规予以对应口勺纪律处分旷工按一天七节课计算实习成绩不合格者不予毕业。3、指定实习阶段

6、原则上不予更换实习企业。确因其他原因其更换日勺程序如下1学生向我校委托的深圳特区指导教师提出书面申请阐明理由。2深圳特区指导教师向我院指导教师提出处理意见。3我校指导教师深入理解详细状况。确认是由于实习企业不适合学生实习向实习领导小组提出更换提议。4实习领导小组讨论决定与否予以更换。5未得到同意而离开实习单位时将予以对应的纪律处分。酒店实习计划范文篇二：（一）实习目的顶岗实习是人才培养方案中时重要构成部分，是学生理论联络实际的重要环节。顶岗实习日勺重要目J是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业重要业务部门口勺工作程序与措施，提高分析问题和处理问题的能力，培养良好的职业素质和团体

7、精神。使学生初步具有岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。（二）实习规定1 .全面熟悉和理解现代酒店业经营、服务与管理理念；2 .熟悉现代酒店业组织构造及整体运作模式；3 .掌握酒店业中重要业务部门口勺工作程序与操作措施，培养对所学专业知识、技能H勺综合应用能力；4 .熟悉实习岗位的工作流程、职责与工作对象，具有一定的人际沟通能力、协作能力和自我发展能力，培养良好的职业道德与团体精神；5 .至少在一种（或以上）岗位上从事较长时间日勺与酒店服务业有关的详细业务工作；6 .在实际工作中树立服务意识、安全意识、规范和创新意识；7 .撰写实习日志和实习周记，认真记录实习心得体会，定期对实

8、习工作状况进行总结、交流，及时与实习指导教师沟通，汇报实习工作中口勺问题和困难;8 .搜集必要的资料，独立撰写实习一篇3000字以上的实习总结。（三）实习纪律有注意事项1 .严格遵守实习单位依J规章制度，服从实习单位的管理和工作安排。2 .严格遵守学院有关顶岗实习日勺管理规定，听从指导教师和专业人士的实习指导,认真完毕顶岗实习任务。3 .遵守职业规范、设备操作规程和作息制度，遵守社会治安管理条例和食品安全法规，提高人个安全保护意识。4 .文明礼貌，谦虚谨慎，勤奋工作，努力学习专业技术和岗位技能;尊敬领导，团结同事，亲密企业合作关系，维护学院声誉。5 .遵守职业道德规范，保守技术机密和商业机密，

9、不做任何有损实习单位利益的事情。二、实习项目内容1 .酒店企业宏观认识理解酒店目前运行状况、市场定位、发展前景。2 .酒店基础操作培训托盘培训、原则H勺铺台摆位3 .服务操作流程迎宾应接H勺措施与注意事项、顾客入座后的服务过程、上菜的服务过程与注意事项、结账的措施4 .对菜单日勺工作流程对本酒店菜单与菜肴的理解、理解本酒店出菜次序与配套器械、上台操作菜日勺操作措施5 .前厅与客房服务工作流程检查查对房态、客帐夹、熟悉预订工作流程、交接班注意事项、熟悉客房操作工作流程、现场巡查处理突发事件、处理客人投诉的环节。三、实习汇报规定(一)实习汇报的内容规定：1.实习工作简历：包括实习时间，实习单位、岗

10、位名称及实习的工作项目；6 .实习工作总结：(1)对顶岗实习的认识和态度;(2)对实习单位和行业概况的理解;(3)实习任务的完毕状况;(4)实习工作的收获、成绩和经验教训I;对专业课程的设置和教学措施提出建设性意见。(二)实习汇报的写作规定:1 .广泛搜集资料。2 .以事实说话，从材料中提炼观点，材料与观点统一;讲问题应实事求是，提提议应详细明确，谈体会应中肯独到。3 .层次清晰，构造合理，文字简洁明了，语言通俗流畅。四、实习考核与成绩评估（一）顶岗实习考核的根据：顶岗实习考核的根据是顶岗实习鉴定表”、顶岗实习日志及周记和”顶岗实习汇报三份材料。材料规定如下：1 .顶岗实习鉴定表”是对学生顶岗

11、实习的评价性材料，其中包括自我鉴定”、单位鉴定和指导教师鉴定三部分。自我鉴定规定简要总结个人顶岗实习工作、重要收获和存在的问题。单位鉴定和指导教师鉴定需有对学生顶岗实习的评价等级和指导教师和教研室主任日勺签名。2 .顶岗实习日志及周记是学生对个人顶岗实习的原始记录，规定及时如实地填写。3.顶岗实习汇报”是学生顶岗实习的总结性材料。内容包括如下几种方面：（1）总结个人对顶岗实习H重要工作的认识和体现：（2）总结个人顶岗实习的重要工作内容及完毕状况:(3)总结个人顶岗实习的重要收获和教训，并进行深入的分析、思索和提炼，到达由感性到理性日勺升华。(4)字数3000字以上。(二)顶岗实习考核成绩口勺评

12、估1.顶岗实习鉴定日勺成绩由企事业单位日勺实习负责人根据学生的实习体现进行评估；2.顶岗实习日志及周记和顶岗实习汇报H成绩由实习指导教师分别根据学生实习原始记录的真实性和对照顶岗实习汇报编写的规定进行评估；3 .顶岗实习考核日勺总成绩包括顶岗实习鉴定、实习日志及实习周记以及顶岗实习汇报三个部分，由实习指导教师分别按4：3：3的比例进行综合评估。(三)顶岗实习的成绩:最终成绩按优、良、中、及格和不及格五个等级登记。（90-100分为优;80-89分为良；70-79分为中;60-69分为及格;60分如下为不及格）（四）顶岗实习的纪律:若严重违反实习纪律，导致恶劣影响或抄袭他人实习汇报者，实习成绩以

13、不及格论处。五、其他（一）实习单位贯彻1 .选择实习单位H勺基本原则与规定（1）选择与本专业紧密联络时对口企事业单位实习;（2）选择与本专业有关的企事业单位实习;鼓励自主创业实习。2 .实习基地建立(1)全方位积极联络与本专业对口的企事业单位，调动所有教师参与实习基地开发。(2)逐渐建立专职或兼职实习指导教师队伍，专职从事实习基地口勺开发。(3)与学院就业中心紧密配合，开拓实习基地。(4)运用行业协会、专业委员会合作的优势进行实习基地的开发。(二)对实习指导教师的规定1 .尽量选择双师”型具有丰富实践经验和实习指导经验，以及较强的人际交往能力日勺教师担任实习指导教师。2 .指导教师在实习期间对

14、学生应严格规定，全面关怀，耐心指导，详细做到:(D对学生进行遵纪遵法、职业道德、安全生产、自我防备、职业前途和理想、身心健康等方面的教育；(2)对学生进行学习、技能、生活、礼仪和人际交往等方面日勺指导；(3)与学生、实习单位保持常常联络，及时理解和发现实习中存在口勺问题并协助处理;要准时与实习单位交流状况，以获得其协助和支持;要定期向系部汇报实习进展状况，重大问题要立即汇报;要定期向实习学生通报和传达学院的有关信息和详细规定。酒店实习计划范文篇三：一 .时间：XX年7月上旬XX年8月中下旬二 .地点:扬州人家国际大酒店.预期目的：1 .理解酒店运行流程及有关的管理知识2 .熟悉酒店p(plan

15、),d(do).c(check).a(act)模式的J运转.3.锻炼人际交往能力和涉外交际能力.4 .领会餐饮营销方略.5 .深入团体，培养团体意识.四.详细内容:第一周(前台服务部)自身目的:1 .理解前台服务部在酒店服务中、J运行模式.2 .掌握一定的!对客服务技能.工作细则：1.推行“微笑服务.博恩.希思曾提出：1：25裂变理论，赢得一位客人，就有也许给酒店带来25位隐藏客人。3 .加强门童，引座员，迎宾和前台征询员H职业技能，培养职业意识，人的动作是由内而外所发出H过程，服务意识的培养十分必要.4 .及时回答客人所提出日勺疑问，重视客人日勺投诉和反馈日勺状况.千里河堤溃于蚁穴一种小小时失误或许潜藏着巨大的危机.5 .做好vip客人日勺保密工作和优惠工作，及时向vip客人反馈信息和必要的问卷调查，找出存在口勺服务漏洞.对住店客人和用餐客人发放小礼品，体现人性化服务.6 .行李生及时给顾客拿行李年，客人需要寄存物品，为客人办好寄存手续.期望目的:1.使客人享有贴心服务，增长顾客的J满意度.7 .架起酒店与顾客沟通的桥梁，使