职业院校技能大赛高职组“餐厅服务”赛项赛卷A卷（7套题库）.docx

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1、2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷宴会预订选手(每队2人)进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：我们计划于2022年6月3日下午18：00在贵店举办“白山滑雪运动协会年会”，拟预订中式晚宴8桌，每桌10人，宴会活动预计2.5小时，预算每桌1800元左右。本次宴会需设主席台，并配备音、视频设备，赴宴客人包括轮椅客人5位、儿童客人3位、全素食客人1位。我们在活动中计划播放“滑雪运动10年珍贵镜头”等视频。烦请在收到此函后3日内与我确认

2、预订详情，并请附上贵店为我们提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的有关事项请与我联系。谢谢！联系人：李军联系电话：12345678910答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份(不少于IO(X)字)。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷（五）宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：鉴于对贵酒店的品牌认知和良好体验，我们计划于

3、2022年10月4日重阳节当日中午12：00在贵店举办宴会，拟订餐9桌，每桌10人，宴会活动预计持续3小时，每桌预算餐标3000元左右（自带酒水）。本次宴会主要宴请的是父母和亲朋好友。当天下午2：00须酒店提供棋牌室2间，10人用大KTV包间1间，并提供休息用房1间。烦请在收到此函后尽快与我联系，并请贵店提供针对本次服务的接待方案，以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时与我联系。谢谢！联系人：杨兰星联系电话：12345678910答题要求：针对该预订函提供的信息，请您完成：1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于1000字）。2022年江西省职业院校技

4、能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷（八）宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：我们计划于2022年6月17日下午18：00在贵店举办“ZH公司签约晚宴”，需要预订中式晚宴10桌，每桌8人，宴会活动预计持续3小时，餐费预算大约每桌2200元左右。需要说明的是，本次宴会现场需要有氛围营造，我们还将播放广告片。烦请在收到此函后3日内与我确认预订详情，并请附上贵店为我们提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的所有事项请与我联系。谢谢！联

5、系人：赵雅萱联系电话：12345678910答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于100o字）。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷（二）宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时.2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：鉴于对贵酒店的品牌认知和良好体验，我们计划于2022年7月3日下午18：00在贵店为父亲举办七十大寿寿宴，拟预订晚宴12桌，每桌10人。宴会

6、活动预计持续2.5小时，每桌预算餐标2888元（自带酒水）。本次赴宴客人包括70岁以上老人6位、儿童5位左右。计划在宴会中播放“父母的岁月留影照片合集”等视频。烦请在收到此函后与我联系，并请贵店提供针对本次服务的接待方案，以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时与我联系。谢谢！联系人：李红军联系电话：12345678910答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于IOoO字）。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷（七）宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电

7、脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：鉴于对贵酒店的品牌的良好认知，我们计划于2022年6月18日下午18：（X）在贵店为父母举办银婚纪念宴，拟预订晚宴16桌，每桌10人，宴会活动预计持续2.5小时，每桌预算餐标2000元左右（酒水自备）。本次宴会须酒店提供休息房1间。另外，我们计划在宴会中播放“父母视频与照片集锦”。烦请在收到此函后3日内与我联系，并请贵店提供针对本次服务的接待方案，以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时直接与我联系。谢谢！联系人：马曼妮联系电话：12345678

8、910答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1.给客人写1份要素完整的预订回复函。2撰写服务接待方案1份（不少于I（M）O字）。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷（三）宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：我们公司计划于2022年6月19日中午12：00在贵店举办“天马行空公司2022年上半年工作答谢宴会”，拟预订中餐8桌，每桌10人，宴会活动预计时长3小时，餐费（不含酒水）预算每桌约2

9、000元左右。本次宴会客人喜欢海鲜，赴宴客人中有轮椅客人3位、全素食客人2位。午宴期间，客人们希望有背景音乐。烦请在收到此函后3日内与我确认预订详情，并请附上贵店为我们提供本次服务的具体设计方案。涉及此次宴会的所有事项请与我联系。谢谢！联系人：张梅妮联系电话：12345678910答题要求：针对以上预订函提供的信息，请选手完成以下任务:1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于100O字）。2022年江西省职业院校技能大赛高职组餐厅服务赛项赛卷A卷宴会预订选手（每队2人）进入机考比赛现场。根据抽取的赛题，在电脑上完成预订回复函、服务方案设计及工单制作，并将作品保

10、存在电脑桌面上，由工作人员打印后提交，比赛用时2小时。宴会预订函尊敬的XX酒店宴会预订部：鉴于对贵酒店品牌的认可，我们计划于2022年6月3日中午12：00在贵店为我的宝宝举办百日宴，拟预订中式午餐16桌，每桌10人，宴会活动预计持续2.5小时，每桌预算餐标为3888元（自带酒水）。本次赴宴客人中有70岁左右的老人8位、儿童8位。当天须酒店提供休息房2间。另外，我们计划在宴会中播放宝宝出生以来的视频与照片集锦。烦请在收到此函后尽快与我联系，并请贵店提供针对本次服务的接待方案，以便我们尽快确认。涉及此次宴会的所有事情请随时与我联系。谢谢！联系人：许桂花联系电话：12345678910答题要求：针对该预订函提供的信息，请您完成：1 .给客人写1份要素完整的预订回复函。2 .撰写服务接待方案1份（不少于IO（M）字）。3 .制作宴会活动工单（BEO）1份。