敬老院食品安全事故处置预案.docx

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1、敬老院食品安全事故处置预案为有效预防、及时控制和妥善处置本院食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障院内老人身体健康与生命安全，维护正常的生活秩序。根据食品安全法食品安全事应急预案养老机构食品安全事故应急预案等法律法规和文件精神，特制定敬老院食品安全事故处置预案。一、坚持工作原则L以人为本，生命至上。预防和控制敬老院食品安全事故的发生，最大限度地保护老人的食品安全，切实保障全体老人、员工的切身利益。2.预防为主，常抓不懈。加强敬老院食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，敬老院应

2、主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县民政局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。二、成立领导小组组长：XX组员：XX领导小组的主要职责有：1、负责制定和实施敬老院食品安全事故预案；2、会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；3、负责事故信息的日常管理工作；4、负责老人的紧急疏散，稳定老人、员工及监护人（亲属）情绪，保持院内正常秩序。5、向当地政府、卫生、食药监机构及民政主管部门报告事故应急处置工作情况。三、应急处置程序1、及时报告养老中心食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小

3、组报告。相关负责人接到报告后,应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及民政主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。2、立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒老人的就医陪护工作，及时联系其监护人（或亲属），如实向老人监护人（或亲属）阐述事故经过，并认真做好监护人（或亲属）的工作，争取他们的配合、谅解。3、保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和

4、可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。4、配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。5、信息通报在敬老院适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定老人、员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高老人、员工的预防与自我保护意识。6、善后处理1 .积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2 .对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改3 .尽快恢复院内正常生活秩序。及时采购充饥食品，确保其他没有感染的老人生活，同时对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。