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1、4中国美食课堂实录中国美食教学实录教学目标1.通过图片、联系生活等方式识记16个生字,发现偏旁“火”和“小”的联系。读准多音字“炸会写“烧、烤、炒、鸡、鸭”5个生字。(重点)2.能正确、流利地读好课文,读准轻声“豆腐、蘑菇、茄子、(难点)3,能说出不同食物的烹饪方法,对中国美食的制作感兴趣。(难点)教学过程师:今天咱们一起来了解中国美食。出示课题中国美食,读读看。生:中国美食。师:瞧,中国美食城到了,菜单呈上来了,你能借助拼音把菜单读准吗?自己读一读,赶快试试吧。任务一:中国美食我来报(生齐读所出示的菜名)师:小朋友们,自己读自己的,比比谁读的快。生:自由朗读。师:读的差不多了吧。谁来报报前三
2、道菜名?男生生:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子师:三道读准了两道。出示菜名“香煎豆腐,拿出生字卡片。这道菜名,小纵老师要提醒你一下,小朋友看“腐是第三声,当它和“豆”成为好朋友,要读轻声。男生再试试。(生多次尝试读“豆腐”轻声)师:香煎豆腐。生:香煎豆腐。师:表扬这位同学。谁也会读了?试试看。生:多人举手尝试。师:表扬肯定。声音真响亮,一起读读看。生:全班一起读“豆腐二师:这道菜名叫作一一生:齐答:香煎豆腐师:师范读“香煎豆腐”轻声,小朋友们再试试。生:香煎豆腐。师:谁再来报报前三道菜名?女生生:凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子师:表扬你,轻声读的特别的准!小朋友们瞧,这是凉拌菠菜的“菠”(出示生字卡片),
3、你有什么好方法记住它吗?你说生:我觉得菠菜是一种菜,所以是草字头。师:你真会观察,草字头表示它的意思,那下面是个一一你说生:下面是p,o师:下面是“p6”吗?有没有什么问题?下面是一一生:下面是“波bo师:哦,波浪的“波二认识了吧,表示它的读音。所以,“菠”是一个形声字。上形下声,记住它了吗?生:记住了。师:好。清爽可口的凉拌菠菜,我们一起读好它生:凉拌菠菜师:美食城里还有什么菜?谁能接着往下报?请你生:烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇师:最后一道菜名,小纵老师提醒你一下。“菇”是第一声,但在这个词语里呀,和刚才咱们读的“豆腐”一样,也读轻声。再试试。(生第二次尝试读“蘑菇”)师:蘑菇。生:蘑菇。
4、师:好,同样的方法她学会了,谁也会了?(学生两人尝试读“蘑菇Z)师:我们一起读读看。生:全班齐读。师:仔细看看这两个字,你有什么发现?生:它们都是草字头。师:很会观察。而且它们都是形声字,上形下声。咱们很快的就能记住一一“蘑菇”,读读看。好,我们一起来读好这道菜名一一“小鸡炖蘑菇、最后四道没事,抓住机会,谁来?生:蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭师:蒸饺的“蒸”后鼻音读的真准,还有谁想读?生:蒸饺小米粥炸酱面蛋炒饭师:菜名读的这么好,小纵老师要奖励你们一碗热腾腾的一一出示“炸酱面”,学生齐读。小朋友们吃过炸酱面吗?生:吃过。师:哦,炸酱面是北京人偏爱的一种面食。你瞧,(出示炸酱面图片)这面上有一层浓浓的
5、酱,就是用油一一生:炸出来的。师:我听到了,就是用油炸出来的。哦,所以炸酱面炸酱面,炸的不是面,炸的呀是?(出示生字卡片“酱”)生:齐答“酱、师:这就是“酱”字,生活中,你还尝过哪些酱料呢?生:我知道还有虾酱、芝麻酱。师:你一口气说了两个,厉害。还有吗?生:我知道还有番茄酱。师:哦,你喜欢酸酸甜甜的番茄酱。生:还有辣椒酱。师:辣乎乎的,对不对。你看,这么多的酱料,就能做出丰富的(手指课题中国美食)。其实我知道,咱们连云港就有很多的酱,你看咱们这最有名的一一出示“双程酱油、生:双程酱油。师:还有海产带来的一一出示“鲜虾酱”。生:鲜虾酱。师:和“蟹黄酱”。生:蟹黄酱。师:你看,“酱”这个字就藏在我
6、们的生活中,认识了吧?生:认识了。师:来,读一一出示“炸酱面二生:炸酱面。师:从油锅里走一走,就读第二声一一出示“炸香喷喷的油炸食品,小朋友们爱吃吧?说说看,你们喜欢吃炸什么?生:我喜欢吃炸鸡。师:哦,香喷喷的。你还有?生:我就喜欢这里有的炸酱面。师:哦,好的,不过炸酱面,酱是炸的,面是一一煮的,对不对。看来你们和我一样,都是小吃货。小纵老师最爱吃的一一出示图片、词语“炸薯条”。生:炸薯条。师:还有一一出示图片、词语“炸鸡二生:炸鸡。师:啊,吃上一口真是太满足了。不过,油炸的食品好吃,可也不能一一多吃。对,你们都知道,对吧。发现了吗?当它读第二声“zhd”的时候,后面大多跟着一一?谁来说说看?
7、生:食物。师:太聪明了!你们知道了吗?好,那你知道它的另一个读音吗?一起说。生:wzh”师:对,第四声。植物妈妈有办法里咱们学过啦,给它找找好朋友。生:爆炸炸开师:嗯,小纵老师还想到了一个词叫一一出示词语炸弹。生:炸弹。师:炸弹会一一爆炸。生:爆炸。师:小朋友们,我们中国的汉字呀,有一个规律。这个规律就叫作“音随义走二以义定音。什么意思呢?就是说,多音字的意思不一样,读音也就不一样,生答。太聪明了,你们都知道了。看,这就是我们中国美食城的招牌菜(出示报菜名的图片),一起大声的介绍给外国小朋友们听吧。准备好的人在哪里?“凉拌菠菜”,预备,齐。(生齐读招牌菜Q)师:这道菜小朋友们忘了,要读轻声,读
8、读看一一小鸡炖蘑菇。生:小鸡炖蘑菇。师:真好!点赞。去掉拼音,你还认识它们吗?这么有自信,同桌两人,一个人读,一个人听。如果他都读对了,就竖个大拇指点个赞。读错了,帮帮他。听明白了吗?看着屏幕开始吧!(同桌两人,按老师要求读词语,菜名。教师巡视。)师:全对的小朋友举举手。啊,这么多啊!读给小纵老师听听。预备齐。(生齐读。)师:轻声读的这么准,菜名报的这么好,大圣都要给你们点一个大大的赞了。(师竖起大拇指点赞)小盆友们瞧,书上把它们分成了两个部分(出示课件),(圈出一部分)这一部分是你们都熟悉的一一菜。(再圈出剩下一部分),那这一部分呢?生:这一部分是主食。师:哇,你们知不知道?像这些,我们每天
9、都要吃的食物,就叫一一主食,生答。(播放录音:哦,中国美食里还藏着这么多文化呀,那这些美食是怎么做出来的呢?)师:偷偷告诉你们哦,每道菜都有它的一一烹饪方法,小朋友们读读看。真棒!任务二:烹饪方法我来认师:先来考考你,图片上美食(蒸饺小米粥)的烹饪方法你知道吗?“蒸饺”的烹饪方法是?生:是蒸的。师:后鼻音读的真准!饺子可以一一蒸着吃。“蒸”是一种烹饪方法。那小米粥呢?你来说。生:小米粥是煮的。师:哇,你一下子就找到了烹饪方法。“煮那菜名里还有哪些烹饪方法呢?像小纵老师这样圈一圈,会不会?轻轻打开语文书35页,一边读,一边圈,看谁找的快。(巡视指导,小朋友们边读边圈,读出声音来。注意你的写字姿势
10、。)师:小朋友们找的差不多了吧!好,谁来说说你找到了哪些烹饪方法?请这个女生。其他小朋友都有任务哦,在她说的时候,边听边校对,如果她漏说了,请你来补充,开始。生:我发现了拌、煎、烧、烤、煮、爆、蒸、炸和炒。师:你太厉害了,把它们都找到了。其他小朋友们你们找到了吗?生:找到了。师:好,找到的小朋友们轻轻合上书,小眼睛看这儿(出示课件所有的烹饪方法),我们一起来读一读。“拌、煎”齐。(齐读烹饪方法。)师:小朋友们,再仔细看看这些字的部首,你有什么发现?请你说说看生:这些字有很多的都是有“火”偏旁的。师:“火”偏旁叫作一一生:“火字旁”。师:你会观察,有补充吗?生:我发现“拌”这个字,它是提手旁,拌
11、菜的时候得用手去拌。所以它是提手旁。师:你太会说了。还有什么发现吗?你来说说看。生:我觉得“烤”是火字旁,烤是用火烤的,旁边是一个“考试”的“考它是一个形声字。师:哇,你连形声字的规律都知道了。原来呀,这里大都数的字有的是火字旁,还有一个小朋友们没发现,是一一哦,你们知道了是不是,那为什么这么多的烹饪方法都带有火字旁和四点底呢?它们之间又有什么联系呢?生:我知道四点底和火字旁都是用火来烧的。师:都与“火”一一生:有关。师:你们发现了吧,四点底就是由“火”字演变来的。哦,原来这里多数的烹饪方法与“火”有关呀。与“火”有关的烹饪方法是一生:煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒。师:今天,小纵老师给你
12、带来了一个神奇的学具,一张魔术贴。上面的烹饪方法,去掉拼音,换了个位置,小朋友们还认识吗?生:认识!师:那就请你轻轻的从桌洞里把魔术贴拿出来吧。准备,我们一起来读一读。预备,齐!(跟随课件读。)师:看来这些字都认识了,接下来我们要用魔术贴来玩哪一个小游戏。瞧,美食城的大厨呀要开始做菜了,你觉得他用了什么烹饪方法,就像小纵老师这样,把魔术贴上的这个字高高的举起来,明白了吗?好,准备,第一位大厨来了。(播放视频)师:大厨的烹饪方法是?生:炒!师:找到的小朋友高高的举起来。哦,这个字就是“炒”!大厨做了一道香喷喷的一一生:蛋炒假。师:好!把“炒”字粘回原位。好了吗?第二位大厨登场。(播放视频)师:这
13、回大厨是做了一道香喷喷的一一生:烤鸭!师:它的烹饪方法是一一生:“烤”!师:太棒了!小朋友们都找对了。把“烤”字粘回原位,动作快!找字游戏好玩吗?生:好玩!师:那咱们继续玩!这次呀,请同桌两个人合作。一个人报菜名,一个人举起字卡,说说它的烹饪方法,咱们比比哪对同桌说的多,找的对,开始吧!(师巡视,了解学生学习情况。)师:说的差不多了吧!我来问问,有没有报出三道菜名的?这么多呀!四道?那请一对同桌,带着你们的魔术贴展示一下,好不好?其他组的小朋友,用上你们的魔术贴,我们一起玩!准备好了吗?(一组同桌展示Q)“香煎豆腐”师:烹饪方法是一一生:煎!“烤面筋”师:“烤面筋”的烹饪方法是一一生:烤!师:
14、小老师帮我看看他们都找对了吗?生:找对了!师:好,第三道菜。“爆炒八爪鱼师:听好,“爆炒八爪鱼”,有点难,它的烹饪方法是一一生:炒!师:除了“炒”,还有一一生:爆!师:反应真快!将两个一块举起来!好,收!最后一道菜。“蛋炒饭”师:这个简单,就是一一生:炒!师:好!请小朋友们轻轻的把它粘回原位,太棒啦!上面小朋友说的好,下面小朋友找的又快又准。掌声送给自己吧!现在,请小朋友们轻轻的把魔术贴放回桌肚,一二三!你看,咱们在游戏中啊又把这些字认了好几遍,今天回去可以用上魔术贴,邀请爸爸妈妈也来玩一玩报菜名认生字的游戏,好不好?生:好!(播放外国小朋友动画音频:中国小朋友好厉害呀!你们说的这么多美食,我
15、迫不及待的想要尝一尝啦。)师:不急,咱们无所不能的孙大圣早就设计好了一套东方套餐,让我们一起来看一看吧。播放孙大圣音频。任务三:特色美食我推荐师:你看,咱们大圣多热情呀!设计了两道菜和一道主食。一道B生:青菜炒香菇。师:还有一道菜是一一生:烤鸭。师:还有一道主食是一一生:蒸饺子。师:你们想不想也像大圣一样,来设计一套东方套餐呢?生:想!师:要求听完整。用上文件夹里的学具,不急,不动!还有烹饪方法里的字卡,四人小组合作,开始行动吧!(播放背景音乐,学生合作活动,师随机巡视。)师:好!小朋友们都在等我了,是不是?都好了吗?回位置。刚才你们都在兴致勃勃的设计呢,那哪一组来分享一下?你们设计的东方套餐?请后面的女生。你是你们小组的代表是吗?你代表你们小组来汇报。(生上讲台前,利用展台汇报。)师:其他小朋友,你们都是大众评审,一会儿,我请听得最认真的小评审来点评点评。生:炒肉丝