识字4 中国美食 公开课一等奖创新教学设计.docx

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1、识字4中国美食公开课一等奖创新教学设计课题4中国美食统编版二年级下册第三单元1课时学校授课班级授课教师学习目标L认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏等字，发现偏旁“火”和“八、”的联系。3.能说出用“炒、烤，爆”等方法制作的美食。4.能说说自己家乡的美食。学习重难点1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧、茄”等9个字，会写“美食、红烧”等6个词语。2.能用部首查字法查找“灶、烫、熏”等字，发现偏旁火和小”的联系。学情分析二年级的学生已经有一定的信息收集和整理的能力，对祖国饮食文

2、化的了解大多数是从媒体上获得的。这些知识比较零散,并不深入。现年龄段的学生对食品的由来很感兴趣，但是上升到“饮食文化”的高度还有一定的难度。所以本节课要从学生的生活实际出发，准确定位，让教学与学生生活贴近，层层深入，让学生感受到中华饮食文化历史悠久，博大精深。教学辅助多媒体课件。教学过程谈话导入，激发兴趣（设计意图：由学生喜爱的话题入手，带入自己的生活经验，与即将学习的内容产生联系，点燃课堂活力，引发学生学习兴趣。）1 .同学们，相信大家都很喜欢美食，也很爱吃美食，如果现在让你说出一些你爱吃的美食的名字，或者说出你们爸爸妈妈的拿手好菜,你们肯定能够马上说出来。我们中国地域广阔、物产丰富，论起美

3、食文化，怕是说上几天几夜也说不完，从南到北、从东到西，美食文化不同，烹饪方法也不同，今天我们就来学习介绍中国美食文化的课文一中国美食。2 .板书课题，齐读课题。学习任务一整体感知，识记生字（设计意图：课文虽然简短，但是生字比较多，字形比较复杂,识记难度大，所以学习过程由初读课文圈画生字新词，到以归类的形式把生字分组学习，最后回到课文。）1.提出学习要求：认真听朗读，注意生字词的读音，试着把课文读通顺。2 .课文介绍了哪几种中国美食？找一找并圈出来。3 .现在请同学们开火车来读课文，一人读一种美食，其他同学来当小听众，看看谁读得最棒。4 .分享学会的生字词，交流不会的。师讲解：多音字：炸：zhd

4、炸鱼Zha爆炸妈妈不小心把水溅到了炸（）鱼的油锅里，锅里立马发出癖里啪啦的声音，仿佛鞭炮的爆炸（）声。看图识记：蛋炒保、小米粥、炸酱面、蒸饺、小鸡炖蘑菇、葱爆羊肉、水煮鱼、烤鸭、红烧茄子、香煎豆腐等。加一加认识新字：烧、烤、鸭、鸡、炒。菜名识记：臭豆腐、麻婆豆腐；豆酱、芝麻酱、辣椒酱；白粥、青菜粥、八宝粥。联系生活识记：说一说你的家乡还有哪些美食。归类识字：送字宝宝回家。烧茄烤鸭肉鸡蛋炒饭识字游戏：抢收蔬果。学习任务二品读课文，理解字义（设计意图：结合插图讲述植树情境是本课教学难点，通过动词“挑选、移入、填土”做做动作，帮助学生讲述到理解动词含义，想象邓爷爷植树的情景，感受邓爷爷植树认真的态度

5、）1 .自由朗读课文，说一说介绍的美食分别是用什么方法烹饪的？学生：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蒸饺炸酱面小米粥蛋炒保2 .教师朗读指导：不破词、不拖腔，词语词之间适当停顿，有一定的节奏。3 .生大声读词语。4 .预设需要教师强调的字音：豆腐（fu）、蘑菇（gu）、炸（Zh6）,读准后鼻音“蒸”和“酱”5 .出示：凉拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炒提出要求：读词语，说说下面这些食材可以怎么做。6 .出示“烤、爆、炖”三个字7 这3个字谁能读一读？讲解炸是翘舌音，又是多音字，在文中读二声，组词“油炸”，它还有一个读音是四声音，可以组词“爆炸L8 这几个生字有什么共同点？

6、预设：都是“火字旁”，都是制作美食的方法。教师讲解:“火字旁”的字都与火有关，而且这几个字都是形声字，一半表音、一半表意。生活中你还认识哪些带有“火字旁”的字？预设：烟、灯、炮（可让学生查字典自己解答）。9 .出示“煎、煮、蒸”三个字比较一下这几个字，你有什么发现吗？预设：都是上下结构，都是“小”作偏旁。这3个生字也是美食制作的方法。你知道下面的“八、”是表示什么吗？预设：i与火字旁”的字相似，它们都与“火”有关。比如：照、热、煦、熬、熟、焦。10 教师总结：四点底：用少许油加热食物，使表面变焦黄。用炭火或电热使食物变熟。火字旁：用大火快炒食物。加水烧开后用文火久煮，使食物烂熟。学习任务三观察结构，练习写字1.引导观察生字结构2.学生书写课堂小结本文介绍了我国的美食，列举了7种菜肴和4种主食，涉及各种烹调方法：凉拌、煎、烧烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒让我们了解了中国特有的饮食文化，从而更加热爱自己的家乡和祖国。自主作业以“家乡的美食”为主题制作一份手抄报，可以介绍几种家乡的美食，也可以收集家乡美食图片、文章剪贴在手抄报上，附上美食的名称，与大家分享。板书：中国美食4中国美食烧、烤、爆、炖、炒、炸火字旁煮、蒸、煎四点底多与“火”有关