医学营养减重限能量平衡膳食方案.docx

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1、医学营养减重限能量平衡膳食方案姓名性别年龄身高157cm体重75kgBMI6.9腰围93Cm体脂率34.5%血压血脂食物过敏相关疾病辅助检查:饮食干预建议:一、根据您的身高体重制定个性化的营养方案,对应食物均为生重,减重初期,每天按排MOOkcaI的热量并尽量做到均衡多样,此热量配合运动,可使体重持续下降,又可尽量保证营养均衡。此热量对应食物量为:主食125g、鸡蛋1个脱脂/低脂肪牛奶250ml或者无糖酸奶200g,肉250g、(5个鸡蛋大小),低热量蔬菜5-6小碗、水果22g、植物油IO-15g、无零食。(以上是我均为生重净重。二、如何来按排一日三餐,?是我的重量可以通过称重法、标准碗(直径

2、11.5cm),手掌法来判断是我的重量。餐次主食荤菜蔬菜和水果早餐(8点)50g鸡蛋1个、脱脂奶250ml蔬菜12小碗中餐(12点)50g肉类15Og蔬菜2-3小碗下午点心(15点)水果1份大约200g晚餐(16点)25g肉类IOog蔬菜水果2-3小碗其他时间饿了可以选择黄瓜、番茄、圣女果、果蔬粉魔芋丝、等作为点心一饮水1500-2000ml天三、选择食物指南及重量举例。主食类:主食主要为谷薯类,谷类包括,米饭、面条、面包、各类粥、包子、凉皮、米线、馒头、汤圆、粽子、花卷、混沌、炒饭、等米面及米面做的食物:;土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉、粉丝、粉条、等各类淀粉及制品。燕麦、糙米、小米、大米、红

3、豆、绿豆、干芸豆等粗杂粮杂豆、薯类,包括土豆、山药、红薯、紫薯类,薯类中一部分可作为炒菜,如土豆,这时候需要减主食量,或者完全替代主食(主食换算关系见下图)50g生重对应各类主食量米饭半碗(干大米护或杂粮50g,即1两,熟重II5g拳头大小馒头或者花卷1个,(熟重80g)全麦切片面包2片,(熟重70g,不加沙拉酱、果酱、肉松等)杂粮稠粥或者米饭糊1碗(杂粮干重50g,不加糖和蜂蜜)拳头大小包子1个,(瘦肉或者素菜,不吃豆沙奶黄等)全小麦欧包1个,(70-80%,带馅60-70%)杂粮稀粥或者薄米糊2碗(杂粮干重50g,不加糖和蜂蜜)少油大饼2块,(70机扑克牌大小为1块,吃2块)纯燕麦片50g

4、,(桂格或捷森高等)或者燕麦数片50g面条或米线或米粉半碗(干重50gO即1两,熟手掌大小的馅饼1个(少油)家乐氏原味玉米片或者坚果果干混合麦片。4Og重130g甜玉米1小根(带芯重250g,或者鲜玉米粒150g)煎饼半个,(面粉50g,无薄脆,油条,香肠)Weet-bbx麦片3块。少油炒粉/炒饭/炒面半碗小笼包3个或者蒸饺5个杂粮粉50g(无坚果,纯五谷如红豆黄米粉)意面或通粉半碗(干重50g)蒸红薯/紫薯1个(200mg160mg)杂粮粉40g、(含坚果如八珍粉)粉丝或者粉条(干重50g)粽子1个(90g)无糖粗粮饼干2小袋、(25gl袋)凉皮半碗(130g)拳头稍大的土豆1个(220g)

5、焙朗早餐饼1小袋(5片/小袋)凉粉1大碗(45Og)菜山药/铁棍山药(300g180g)太苏打饼干1.5袋(25g袋)肠粉半碗(干重50g)蒸藕段(370g)无奶油蛋糕1小块(40g)胡辣汤1碗(家用小碗)蒸胡萝卜3根(450g)熟板栗8颗(大,80g)水饺5个/混沌8个蒸芋头/荔浦芋头(300g200g)BOLTHOUSE水果萝卜(400g)大汤圆3个蒸磨盘南瓜2大碗(800g)甘竹牌甜玉米粒(300g)寿司4块蒸长南瓜1大碗(400g)葡萄干/蔓越莓干50g普通月饼半块(4Og)蒸贝贝南瓜1小碗(200g)水果2个蛋类鸡蛋1个,或者鹤鹑蛋4个,以水煮蛋、蒸蛋荷包蛋、素菜炒蛋为主,少吃油煎蛋

6、、蛋黄不可多吃,每天最多1个,若喜吃蛋白,可每天吃2-3个。奶类:脱脂牛奶25OmI二无糖酸奶200ml,不吃安慕希、纯甄、莫斯利安等高热量原味酸奶,绝对禁忌大果粒等果味酸奶,乐多、益力多等乳酸菌饮料。豆制品摄入多,需要替换肉类:千张50g=香干IoOg=北豆腐12Og=南豆腐20Og=内酯豆腐25Og=无糖豆浆500g=100g肉豆腐皮、腐竹、油豆腐泡属于高热量豆制品,减重期间不吃。肉类:每天至少一份肉类,50g肉大约1个鸡蛋大小;首选去皮鸡鸭肉、鸡胸肉、鱼虾肉、瘦牛肉、次选猪瘦肉、少吃或者不吃排骨、牛脯、鳗鱼、秋刀鱼等热量较高的肉类;不吃肥肉、五花肉、肥牛、肥羊、猪蹄、猪耳朵、鸡爪、鸭爪等

7、高热量肉类。蔬菜类:蔬菜中藕、山药、孽养、豌豆、蚕豆、蒜票、黄花菜、茨菇、香椿、槐花、等属于高热量蔬菜,吃这类蔬菜,需替代一部分主食。水果类:苹果、桃子、梨、火龙果、瑞猴桃、柚子、草莓、李子、不宜吃水果:荔枝、桂圆、榴莲、牛油果。干果类不属于新鲜水果,应该少吃或者不吃。减肥期间禁吃食物,谷类甜饮料,棒冰、甜食、蛋糕饼干、面包、方便面、油炸食物,等。加工食物,如香肠、腌肉、方便面等。含糖饮料,碳酸饮料乳饮料、含糖咖啡、果汁;高脂酱汁:如千岛沙拉酱、火锅麻酱料,坚果类:如花生、瓜子、开心果、腰果。其他:肉汤、肉皮、五花肉、甜点、蛋糕、蜂蜜等。烹调方式:生产吃拌菜、蒸、煮、为主。煎炒点缀,避免油炸、尽量在家用餐。生吃/果蔬汁:生菜、青椒、彩椒、洋葱、西芹、菜心、胡萝卜、苦菊、甘蓝。焯拌:白菜、菠菜、苦瓜、芹菜、谷类。上汤:上汤鸡毛菜、上汤黄菜等5、运动方案营养运动:每天至少运动4560分钟,keePPPo建议有氧运动项目:快走、慢跑、游泳、健身车、篮球、羽毛球、等。抗阻运动项目:3次/每周15分钟/次如单臂哑铃弯举、卷腹、水板支撑营养门诊随访:每周称体重,并做好记录。要求学会做饮食记录,记录每天摄入的种类,重量(估计)时间。,拍照记录均可,补充复合维生素1粒/天。

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